Sommaire
- Les bases pour une première interaction réussie
- Demander une table et le menu
- Vocabulaire essentiel pour arriver au restaurant
- Déchiffrer le menu et passer sa commande
- Comprendre les options du menu
- Les phrases clés pour passer sa commande
- Spécifier la cuisson et les allergies
- Commander les boissons comme un local
- Comment choisir son vin
- Et pour le reste ?
- Gérer le repas et demander l'addition
- Faire des demandes supplémentaires
- Conclure le repas et payer
- Commander à emporter ou en livraison
- Un petit coup de fil et c'est réglé
- Les imprévus au restaurant : que faire si... ?
- Que faire si le serveur ne me comprend pas ?
- Le pourboire, c'est obligé en France ?
- Comment réagir si je n'aime pas mon plat ?
Do not index
Do not index
Pour commander à manger en France, tout est une question de politesse et de quelques phrases clés. L'essentiel n'est pas d'avoir un vocabulaire parfait, mais de montrer que vous faites l'effort. Commencez toujours par un « Bonjour » ou un « Bonsoir ». Pour demander une table, un simple « Une table pour deux, s'il vous plaît » suffit. Et pour commander, des classiques comme « Je voudrais... » ou « Je vais prendre... » sont parfaits.
Les bases pour une première interaction réussie
Se lancer pour commander en français, ça peut paraître intimidant. Mais avec un peu de préparation, ce qui ressemble à une épreuve devient vite une expérience authentique et agréable. Tout se joue bien avant de regarder la carte ; ça commence avec votre attitude et vos premiers mots en poussant la porte.
Une salutation chaleureuse, c'est la base de l'étiquette française. C'est non négociable. Entrer quelque part sans saluer le personnel est vraiment mal vu. Un simple « Bonjour, Madame » ou « Bonsoir, Monsieur » change tout et montre votre respect. Si vous voulez creuser le sujet, jetez un œil à notre guide sur comment dire bonjour en France.
Demander une table et le menu
Une fois que vous avez salué, il faut demander une table. Contrairement à d'autres pays, en France, on s'assoit rarement où l'on veut. Il faut attendre que le personnel vous accueille et vous place.
Pour vous aider, voici un petit tableau qui récapitule les phrases et mots clés pour gérer votre arrivée, de la salutation à la réception du menu.
Vocabulaire essentiel pour arriver au restaurant
Situation | Phrase en français | Traduction anglaise |
Demander une table | « Une table pour deux personnes, s'il vous plaît. » | "A table for two people, please." |
S'asseoir en extérieur | « Auriez-vous une place en terrasse ? » | "Do you have space on the terrace?" |
Arriver avec une réservation | « Nous avons une réservation au nom de [Votre Nom]. » | "We have a reservation under the name [Your Name]." |
Demander le menu | « Pourrions-nous avoir la carte, s'il vous plaît ? » | "Could we have the menu, please?" |
Ces quelques phrases vous permettront de gérer facilement les premières minutes.
Une fois que vous êtes installé, le serveur vous amènera les menus. Si jamais il vous oublie (ça arrive !), vous pouvez simplement l'interpeller avec un « La carte, s'il vous plaît ? ».
Conseil pratique : En France, l'interaction humaine est au cœur du service. Un sourire et un effort, même maladroit, pour parler français seront toujours mille fois plus appréciés qu'un anglais parfait balancé sans chercher la connexion.
Cette première étape est cruciale. Elle s'inscrit dans une longue tradition de service, un secteur qui pèse lourd avec plus de 179 000 établissements en France. Comprendre ce rituel, de la salutation à la demande du menu, c'est la clé pour bien démarrer votre repas. Si les chiffres vous intéressent, le site Tool-Advisor propose des statistiques complètes sur la restauration en France. Maîtriser ces quelques formules simples vous assurera une expérience bien plus agréable.
Déchiffrer le menu et passer sa commande
Le menu est devant vous… C'est là que les choses sérieuses (et délicieuses) commencent ! Savoir lire la carte est la première étape pour vraiment profiter de la gastronomie française. Heureusement, la structure est presque toujours la même. Une fois qu'on a les codes, c'est beaucoup plus simple.
La plupart des menus s'organisent en sections bien claires : d'abord les entrées, puis les plats principaux (parfois juste appelés « les plats »), et enfin les desserts. Il n'est pas rare de trouver une section « fromages » juste avant le dessert, une étape quasi sacrée pour beaucoup de Français !
Comprendre les options du menu
En France, on ne commande pas n'importe comment. Vous aurez principalement deux options. Le menu « à la carte », qui représente environ 60 % des commandes, vous laisse choisir librement chaque plat. C'est l'option flexibilité.
À l'inverse, près de 40 % des clients, surtout le midi en semaine, optent pour une « formule » ou le « menu du jour ». C'est plus rapide et souvent plus économique. Pour les touristes, qui peuvent constituer plus de 30 % de la clientèle dans certaines zones, comprendre cette différence est la clé pour commander sans stress.
Cette infographie résume parfaitement le vocabulaire essentiel pour vous y retrouver.
Gardez ces quelques mots en tête, et vous vous sentirez tout de suite plus à l'aise au moment de faire votre choix.
Les phrases clés pour passer sa commande
Votre choix est fait ? Il est temps d'appeler le serveur. Pas besoin de crier ! Un simple contact visuel accompagné d'un léger signe de la main ou de la tête suffit amplement.
Voici quelques tournures très naturelles pour passer votre commande :
- « Je vais prendre… » (I will have…)
- « Pour moi, ce sera… » (For me, it will be…)
- « Je voudrais… » (I would like…)
Par exemple : « Pour moi, ce sera le bœuf bourguignon, s’il vous plaît. » C’est direct, poli et tout le monde comprendra. Si vous voulez aller plus loin, notre guide sur les termes culinaires français est une mine d'or pour enrichir votre vocabulaire.
Un petit conseil d'ami : Si un plat vous intrigue mais que le nom ne vous dit rien, demandez ! Les Français adorent parler de nourriture. Une simple question comme « Qu’est-ce que c’est exactement, le gratin dauphinois ? » montre votre intérêt, et le personnel se fera un plaisir de vous éclairer.
Spécifier la cuisson et les allergies
Si vous commandez une pièce de viande rouge (comme un steak ou un magret de canard), le serveur vous posera une question incontournable : « Quelle cuisson ? ». C'est un détail crucial en France.
Voici les options, de la moins cuite à la plus cuite :
- Bleu : À peine saisi à l'extérieur, cru à l'intérieur. Pour les vrais amateurs.
- Saignant : Le fameux "rare". Rouge et juteux au centre.
- À point : L'équivalent du "medium rare". Le cœur est encore rosé.
- Bien cuit : Pas de rose, la viande est cuite partout ("well done").
Enfin, si vous avez des allergies, c'est le moment de le signaler, et ce, sans hésiter. Dites simplement : « Je suis allergique aux noix. Est-ce qu'il y en a dans ce plat ? » La sécurité passe avant tout.
Voilà, vous avez toutes les cartes en main pour commander comme un chef et savourer votre repas
Commander les boissons comme un local
En France, commander les boissons est un petit rituel avec ses propres codes. Si vous les maîtrisez, non seulement vous passerez pour un habitué, mais votre expérience n'en sera que meilleure. Et tout commence souvent par un simple verre d'eau.
Attention au piège classique ! Si vous demandez « de l’eau, s’il vous plaît », on risque fort de vous apporter une bouteille d’eau minérale payante. Pour avoir de l'eau du robinet, qui est gratuite et parfaitement bonne à boire, la formule magique est : « une carafe d’eau, s’il vous plaît ». C'est un réflexe bien français qui vous fera économiser quelques euros.
Comment choisir son vin
Ah, le vin... une véritable institution. Si la carte vous semble intimidante, ne restez pas dans l'incertitude. Demander conseil au serveur est une pratique très courante et appréciée. Cela montre que vous vous intéressez à ce que vous allez déguster.
Voici quelques pistes pour vous lancer :
- Pour un simple verre : « Je vais prendre un verre de vin rouge/blanc/rosé, s'il vous plaît. »
- Pour une option abordable : « Un pichet de vin de la maison, s’il vous plaît. » C'est souvent une option économique et de bonne qualité, représentative de la région.
- Pour faire le bon choix : « Pourrions-nous avoir la carte des vins ? »
Notre conseil d'initié : Le meilleur moyen d'obtenir un accord parfait est de demander directement : « Que nous conseillez-vous avec ce plat ? ». Le serveur vous donnera presque toujours une recommandation experte, souvent adaptée à votre budget. C'est aussi une excellente façon d'engager la conversation et, qui sait, de découvrir une pépite locale.
Et pour le reste ?
Bien sûr, il n'y a pas que l'eau et le vin. Pour les autres boissons, le vocabulaire est assez direct. Un « coca », un « jus d’orange » ou une « bière pression » se commandent très facilement.
Pensez aussi à l'apéritif, ou « l’apéro », ce moment convivial qui précède le repas. N'hésitez pas à demander « la carte des apéritifs » pour voir ce que le restaurant propose et commencer votre soirée à la française.
Gérer le repas et demander l'addition
Ça y est, le plat principal est arrivé, l'ambiance est au top... mais le repas n'est pas tout à fait fini. Il reste souvent quelques petites interactions avant de passer au dessert ou au café. Savoir les gérer avec naturel fait vraiment partie de l'expérience et montre que vous êtes à l'aise au-delà de la simple commande.
Si vous avez besoin de quoi que ce soit, n'hésitez jamais à faire signe. L'astuce, c'est de le faire avec subtilité. Plutôt que de lever la main de façon un peu trop visible, essayez simplement de croiser le regard du serveur ou de la serveuse, accompagné d'un léger signe de tête. Un « Excusez-moi ? » ou un « S'il vous plaît ? » dit calmement suffira amplement à attirer son attention.
Faire des demandes supplémentaires
Il arrive très souvent d'avoir besoin d'un petit quelque chose en cours de route. La corbeille à pain est vide ? Vous aimeriez un peu plus d'eau ? Ce sont des demandes tout à fait classiques dans un restaurant français, alors lancez-vous sans crainte.
Voici comment formuler ça simplement et poliment :
- Pour du pain : « On pourrait avoir un peu plus de pain, s’il vous plaît ? »
- Pour de l'eau : « Une autre carafe d’eau, s’il vous plaît. »
- Pour des condiments : « Est-ce que je pourrais avoir du sel/poivre/de la moutarde, s'il vous plaît ? »
Avec ces phrases, vous obtiendrez ce qu'il vous faut sans perturber le service. C'est simple, efficace et toujours apprécié.
Conclure le repas et payer
Une fois que vous avez bien profité de votre plat, la fin du repas approche. Très souvent, le serveur viendra vous demander si vous souhaitez « un dessert ou un café ? ». C'est le signal ! C'est le moment de décider comment vous voulez terminer votre expérience. D'ailleurs, commander un café en France, c'est tout un art. Si vous demandez juste « un café », on vous servira un expresso bien serré. Si vous préférez un café avec du lait, demandez plutôt « un café crème ».
Le moment de vérité est arrivé : il faut payer. Pour demander la note, la phrase passe-partout et la plus efficace est tout simplement : « L’addition, s’il vous plaît ». C'est clair, direct et tout le monde comprend.
Pour finir, la fameuse question du pourboire. En France, le service est quasiment toujours inclus dans la note (« service compris »), donc le pourboire n'est pas une obligation. Mais si vous avez trouvé le service excellent, laisser quelques euros sur la table est un geste vraiment sympa qui fait toujours plaisir. Vous pouvez ensuite préciser si vous payez « par carte » ou « en espèces ». Et voilà, vous êtes prêt à conclure votre repas avec autant d'assurance que vous l'avez commencé.
Commander à emporter ou en livraison
Parfois, on n'a tout simplement pas envie de sortir. Heureusement, savourer la cuisine d'un bon restaurant depuis son canapé est devenu un jeu d'enfant. Que ce soit pour un repas sur le pouce ou une soirée tranquille à la maison, la commande à distance est une option que les Français adorent. Connaître le bon vocabulaire, c'est la clé pour que tout se passe sans accroc.
Les deux expressions à garder en tête sont « à emporter » (takeaway) et « en livraison » (delivery). Vous croiserez aussi de plus en plus souvent le terme « click and collect », une méthode bien pratique où l'on commande en ligne pour ensuite récupérer son repas directement au restaurant.
Un petit coup de fil et c'est réglé
Même si les applis sont partout, le téléphone reste un excellent moyen de commander, surtout dans les petites adresses de quartier. Quand vous appelez, allez droit au but avec une formule simple comme : « Bonjour, je voudrais passer une commande à emporter, s’il vous plaît. »
Le restaurateur vous demandera probablement votre nom. Soyez prêt à le donner clairement et à l'épeler si besoin, surtout s'il est un peu complexe pour une oreille francophone.
Pour une livraison, la logique est la même :
- Commencez par demander : « Bonjour, est-ce que vous faites la livraison ? »
- Si la réponse est oui, vous pouvez enchaîner : « Parfait ! Je voudrais commander [votre plat] pour une livraison, s'il vous plaît. »
- On vous demandera alors « votre adresse ». Mon conseil : parlez lentement et n'hésitez pas à bien articuler, surtout les numéros et les noms de rue.
Le secret d'une commande réussie ? La clarté. Avant de raccrocher, prenez une seconde pour répéter votre commande et votre adresse. C'est une petite habitude qui évite bien des déconvenues !
Le secteur de la restauration en ligne a littéralement explosé ces dernières années, passant de 4,9 milliards d'euros en 2020 à environ 10 milliards. Le plus étonnant, c'est que le ticket moyen en ligne atteint 23 euros, soit souvent plus qu'un repas pris sur place.
Même si les clics remplacent souvent le « Je voudrais... », bien comprendre les menus en français reste indispensable. Pour les plus curieux, vous trouverez d'autres statistiques intéressantes sur les tendances de la restauration. Et pour un exemple concret de la manière dont ça fonctionne en France, vous pouvez voir comment commander vos donuts pour livraison.
Les imprévus au restaurant : que faire si... ?
Même avec la meilleure préparation du monde, on n'est jamais à l'abri d'un petit imprévu. Mais pas de panique ! C’est souvent dans ces moments-là qu’on apprend le plus. Voyons ensemble comment gérer les situations les plus courantes pour que vous vous sentiez toujours à l'aise.
Que faire si le serveur ne me comprend pas ?
Surtout, respirez. Ça arrive, même aux meilleurs ! Si vous sentez que le courant ne passe pas à cause de votre accent, le premier réflexe à avoir est de ralentir.
Parlez plus lentement, en articulant bien. Et si ça ne suffit pas, n'ayez aucune honte à simplement pointer du doigt ce que vous voulez sur le menu. Un sourire et un effort sincère valent mille mots. Au pire, une application de traduction sur votre téléphone peut toujours sauver la mise.
Le pourboire, c'est obligé en France ?
La réponse courte est : non. En France, le service est toujours inclus dans l'addition, comme l'indique la petite mention « service compris ». Personne ne vous regardera de travers si vous ne laissez rien.
Ceci dit, si le service était vraiment top et que vous avez passé un excellent moment, laisser quelques euros sur la table est un geste très apprécié. Ce n'est jamais attendu, mais c'est une jolie façon de dire merci.
Comment réagir si je n'aime pas mon plat ?
Situation délicate, mais gérable ! Le plus important est de le signaler tout de suite, et toujours avec le sourire. Inutile d'attendre la fin du repas.
Faites un signe discret au serveur et expliquez calmement ce qui cloche. Une phrase simple comme « Excusez-moi, je crois que ma viande est un peu trop cuite » suffit. Un restaurant qui se respecte cherchera toujours une solution : soit en vous refaisant le plat, soit en vous proposant autre chose.
Le secret pour gagner en confiance, c'est de pratiquer. Chez SpeakMeeters, on vous met en contact avec des francophones passionnés pour des conversations authentiques, dans une ambiance toujours bienveillante. Rejoignez une session pour vous entraîner dès aujourd'hui !
